1. 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間,、真空狀態(tài)滾揉時間,、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定,。
2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制,。
3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使?jié)L揉空間更大更合理,。
4. 槳葉采用圓弧形獨特設計,,使腌料分布更均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,,使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高
5. 采用優(yōu)質不銹鋼,,圓型封頭滾揉空間大、設計合理,、運行噪音小,。防水電腦控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,、間歇,、放氣,、抽真空等功能,使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能,。本機還具有變頻功能,,使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整??筛鶕?jù)滾揉機型號配備自動上料機
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真空滾揉機使用方法技巧有3點:
1,、滾揉機的荷載量:滾揉機在轉動的時候,如果筒內的肉數(shù)量太多,,轉動則會受到很大的影響,,攪拌不均勻,如果桶內的肉量太少,,會導致滾揉過度,,造成的肉質損壞,并且,,消耗成本增大,。我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,,根據(jù)肉的密度而定,。2、滾揉間歇時間:在滾揉生產(chǎn)過程中,,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,,而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘,,休息5-10分鐘之間,。
3、滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的,。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品的程序,,這個程序或滾揉循環(huán)就應保持不變。