煙熏爐介紹：
全部采用電動控制,，易學、好掌握,，只要將生產(chǎn)該產(chǎn)品所需溫度,，時間正確的設定，啟動工作按鈕就可以完成從烘烤,、蒸煮,、煙熏等多道工序，在保證提高勞動生產(chǎn)率的同時,，方便的進行各種肉類制品深加工,。
具有烘烤、蒸煮,、煙熏等多種功能,，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%,。使用電動蒸薰爐不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量,，保證衛(wèi)生，同時也能降低產(chǎn)品成本,，是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手,。小型煙熏爐價格可以配上小型拌餡機、小型灌腸機在市內(nèi)各大型超市,、各大中型市場中搞現(xiàn)場制作,。同時也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸,、各式火腿,、干腸、烤雞,、烤鴨,、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉,、烤魚片,、熏豆干等其他類,。
煙熏爐的結構組成及工作原理：
煙熏爐主要是由爐體、控制箱,、發(fā)煙室三部分組成,。爐體采用304部銹鋼制作而成，是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所,，上部有風扇,、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣,、煙霧進行擴散,，達到均勻地效果，風力循環(huán)越好,，煙熏效果越好,，產(chǎn)品品質(zhì)越好。銅盤管是用于烘干功能時,，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內(nèi),，銅導熱性好，傳熱速度快,，并且增大了接觸空間,，升溫速度更快，高效節(jié)能,。電加熱管在兩側,，升溫速度快，受熱均勻,。兩個溫度探頭,，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，可以隨時觀察爐內(nèi)溫濕度,。對爐內(nèi)的溫度進行工藝的控制,，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側有獨立煙道,，上部設有排氣口,、排煙口，側面專門有蒸汽對流口,，目的也是保證爐內(nèi)溫度,、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致,，煙熏色澤不一致的狀況,。在爐內(nèi)的底部設有排水口,，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠,。并設有煙量可調(diào)風門,，過濾網(wǎng)可防止煙灰進入管道。煙道管路短,，污染少,，拆洗方便。zui大限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài),，確保整個箱體物料加工過程中可控,、均勻，達到了低耗,、高效的產(chǎn)出,。
煙熏爐的種類：
分類一：從自動化程度上可分為全自動和半自動兩種。全自動煙熏爐采用PLC自動可編程控制,，大視窗的人機界面,，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間,、溫度,、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù),，操作非常簡單,，干燥、蒸煮,、煙熏三工序可按設定時間自動轉(zhuǎn)換,，溫度按設定值自動調(diào)節(jié)，工序結束自動顯,；工作完成或中途機器出現(xiàn)故障,，自動報警。半自動煙熏爐可根據(jù)客戶要求采用進口或國產(chǎn)的電器元件,，節(jié)省購機成本,。
分類二：從加熱源上可分為蒸汽加熱和電加熱兩種。采用蒸汽加熱,，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器,。電加熱就是用電加熱管實現(xiàn)烘干、煙熏,、上色的,。
分類三：從煙霧發(fā)生器裝置上分可分為內(nèi)置發(fā)煙裝置和外置發(fā)煙裝置兩種。內(nèi)置的是一個帶有電加熱管的發(fā)煙盒,，外置的是一個功能齊全的發(fā)煙爐,，外置發(fā)煙爐采用全透明式玻璃窗，不僅外形美觀而且方便快捷的看到事情的變化,。
分類四：從煙熏爐的型號及容量上可分為30型,，50型,，100型，120型,，200型,，250型，500型7種型號,，客戶根據(jù)自己的產(chǎn)量合理的選擇煙熏爐的型號,。
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