全自動煙熏爐裝置是指：在煙熏爐室內(nèi)，只要將各工序設定好后，一按按扭，就可自動完成干燥→煙熏→leng卻所有工序，中途人手不接觸產(chǎn)品，而且還可自動記錄加工過程中的溫度、濕度、時間等數(shù)據(jù)，使產(chǎn)品質(zhì)量保持一致的香腸 肉制品加工設備。
煙熏爐主要由兩部分構(gòu)成：即煙熏室和煙霧發(fā)生器。通過管道將兩者連接起來，一臺煙霧發(fā)生器可把一個至幾個煙熏室連接起來。送入煙熏室的煙，要求調(diào)整好煙的溫度、濕度、風量，進行程序組合。煙熏室容量有一門兩車、也有二門四車的。
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